กระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (อว.) โดย ศูนย์เชี่ยวชาญนวัตกรรมผลิตภัณฑ์สมุนไพร สถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทย (วว.) ร่วมสนับสนุนส่งเสริมการเลือกบริโภคผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่มีส่วนผสมจากธรรมชาติ โดยการใช้ประโยชน์จาก “สารสกัดเห็ดนางฟ้าขาว” ซึ่งมีคุณสมบัติในการลดระดับไขมันในเลือด สู่การพัฒนาเป็น “ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร” เพื่อสร้างทางเลือกให้กับผู้บริโภคในการใช้ร่วมกับการรักษาด้วยยาแผนปัจจุบัน นับเป็นการเพิ่มมูลค่าให้กับอุตสาหกรรมและเศรษฐกิจของประเทศ ในการพัฒนาการผลิตและการส่งออกผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพจากเห็ดด้วยวิทยาศาสตร์ เทคโนโลยีและนวัตกรรม
“เห็ดนางฟ้าขาว” มีชื่อวิทยาศาสตร์ Pleurotus sajor-caju (Fr.) Singer และมีชื่อสามัญว่า เห็ดนางฟ้า มีลักษณะดอกสีขาวนวลถึงสีน้ำตาลอ่อน เห็ดนางฟ้าจัดเป็นเห็ดเศรษฐกิจหลักที่มีสรรพคุณบำรุงสุขภาพและทางยา โดยถูกกล่าวอ้างว่ามีสรรพคุณเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันให้ร่างกายแข็งแรง ฤทธิ์ลดไขมันในเลือด อีกทั้งยังเป็นแหล่งของใยอาหารชนิดละลายน้ำสูง เพื่อช่วยเรื่องระบบของลำไส้ เร่งการขับถ่าย นอกจากนี้ ยังมีประโยชน์ด้านอื่นๆ เช่น ช่วยป้องกันโรคหวัด ช่วยการไหลเวียนเลือด และโรคกระเพาะ รวมไปถึงรักษาโรคในช่องปาก เช่น การปวดฟัน เลือดออกตามไรฟัน บรรเทาการเป็นตะคริว และลดโอกาสการเกิดโรคมะเร็ง เป็นต้น โดยสารสำคัญที่พบในดอกเห็ดนางฟ้า ได้แก่ สารในกลุ่มโพลีแซคคาไรด์ คือ กลูแคน ไกลโคโปรตีน สารในกลุ่มสเตอรอล สารในกลุ่มโปรตีน และไขมัน
ซึ่งสารสำคัญเหล่านี้มีฤทธิ์ในการยับยั้งการเกิดเนื้องอก ยับยั้งแบคทีเรีย ยับยั้งการเกิดโรคเบาหวาน ยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์ และต้านอนุมูลอิสระ การสร้างเซลล์ไขมันในเซลล์ไขมันขนิด 3T3-L1 รวมถึงสามารถลดระดับคอเลสเตอรอล และไตรกลีเซอไรด์ในโลหิต
จากความหลากหลายของสรรพคุณดังกล่าว ศูนย์เชี่ยวชาญนวัตกรรมผลิตภัณฑ์สมุนไพร วว. ได้ทำการศึกษาวิจัยเพิ่มเติมเกี่ยวกับฤทธิ์ในการลดระดับไขมันในโลหิตทั้งในระดับหลอดทดลองและสัตว์ทดลอง จากนั้น จึงได้พัฒนาสูตรเป็น “ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเพื่อลดระดับไขมันในเลือดจากสารสกัดเห็ดนางฟ้าขาว” ซึ่งผลิตภัณฑ์ดังกล่าวผ่านการประเมินความปลอดภัยเบื้องต้นทั้งในหลอดทดลองและสัตว์ทดลอง รวมทั้งการปนเปื้อนของโลหะหนักและจุลินทรีย์ และได้ดำเนินการยื่นจดสิทธิบัตรสูตรและกรรมวิธีการสกัดสารออกฤทธิ์จากเห็ดนางฟ้าและผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร ซึ่งพร้อมถ่ายทอดเทคโนโลยีการผลิตสู่เชิงพาณิชย์ต่อไป
ผลสำเร็จในการวิจัยพัฒนา ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเพื่อลดระดับไขมันในเลือดจากสารสกัดเห็ดนางฟ้าของ วว. ในครั้งนี้ จะทำให้เกิดผลตอบแทนสุทธิทางเศรษฐกิจของกลุ่มผู้ประกอบการผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพและอาหารให้มีมูลค่าสูงขึ้น รวมทั้งสร้างความนิยมในการนำเห็ดนางฟ้ามาใช้ประโยชน์เพื่อเสริมสร้างสุขภาพมากขึ้น
สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ call center โทร. 0 2577 9000 หรือที่ ศูนย์เชี่ยวชาญนวัตกรรมผลิตภัณฑ์สมุนไพร โทร. 0 2577 9012 (ดร.ศรัญญา เหล่าวิทยางค์กูร ) หรือที่ระบบบริการลูกค้า “วว. JUMP”
